Kulinarik

Speisekarte

Moderne Fine-Dining-Küche mit Charakter, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Mit Liebe zubereitet

Unsere Karte

Saisonal, ehrlich und mit Handwerk zubereitet. Hier geht es auch direkt zu unserer Mittags- und Wochenkarte.

Vorspeisen

Salate mit Gelber & Ringelbete, Radieschen, Granatapfel, Wassermelone, roter Zwiebel, Pinienkernen und Croutons, dazu Granatapfel- oder Caesar-Dressing.

Salat mit Filetspitzen 18 €
Salat mit Garnelen 18 €
Salat mit Austernpilzen (Vegan) 18 €
Aubergine | Tomatenpesto
Pilz-Bruschetta (Vegan) 16 €
Schwarzer Knoblauch | Zitronenöl | Basilikumöl | bunter Tomatensalat
Jakobsmuschel 18 €
Paprika rot & grün | Paprika-Beurre-Blanc | Jalapeños
Wassermelonen-Carpaccio (Vegan) 16 €
Ponzu-Gel | Pinienkerne | frittierte Kapern | knusprige Schalotten | Olivenöl

Zwischengänge

Moule Frite 12 €
Pommes | Wurzelgemüse | frische Kräuter
Tagliatelle (Vegan) 14 €
Pilze der Saison | Zuckerschoten | rote Chili | auch als Hauptgang 22 €

Hauptgänge

Schweinebauch 24 €
Jus | Pak Choi | Apfel-Risotto | Cola-Lack
Rehrücken 38 €
Jus | Romanesco | Blaubeeren | Pommes Lorette | Pastinake
Wolfsbarsch 36 €
Lauch | Cherrytomaten | Kalamansi | Fregola Sarda
Gefüllte Zucchini (Vegan) 26 €
Seidentofu-Creme | Polenta | Zucchinisalat | Ahorn-Senf-Mayo | Zucchini-Salsa

Steaks

Serviert mit Pommes, Sauce Béarnaise und Salat. Preise 200 g / 250 g.

Rinderrücken 30 € / 38 €
Rinderfilet 34 € / 42 €

Beilagen & Saucen

Pak Choi 4 €
Romanesco 4 €
Gebratenes Gemüse 3 €
Polenta-Sticks 4 €
Pommes Lorette 4 €
Pommes Frites 4 €
Beilagensalat 3 €

Béarnaise 3 €
Jus 4 €
Pfeffer-Wild-Jus 4 €
Kräuterbutter 2 €

Dessert

Gegrillter Pfirsich 16 €
Aprikosen-Chutney | Schwarztee-Sorbet | Cremeux | Biskuit | Minze
Tarte Tatin 12 €
Apfel | Zabaione | Zitronensorbet
Sauerrahm-Sorbet (Vegan) 14 €
Erdbeeren | Biskuit | Basilikum | weiße Schokolade | Limettengel

Guten Appetit

Lust bekommen?

Sichern Sie sich Ihren Tisch. Wir freuen uns auf Sie.

Ab 12 bis 17 Uhr, Mittwoch bis Samstag

Mittagskarte

Vorspeise

Salat mit Filetspitzen, Austernpilzen oder Garnele 18 €
Gelbe & Ringelbete | Radieschen | Granatapfel | Wassermelone | rote Zwiebel | Pinienkerne | Croutons | Granatapfel- oder Caesar-Dressing
Wolfsbarsch-Ceviche 16 €
Paprika | Maracuja | Jalapeños | Kräuter
Rindertatar 16 €
Dijon-Senf | Salat | Brot
Moule Frite 12 €
Pommes | Wurzelgemüse | frische Kräuter

Hauptgang

Pasta 18 €
Pilze der Saison | Zuckerschoten | rote Chili
Wiener Schnitzel 29 €
Kalb | Pommes | Salat | Preiselbeeren
Gnocchi 20 €
gebratenes Gemüse | Zucchini-Salsa | Pinienkerne | Zitrone | Basilikum
Rinderrücken 200 g 36 €
Pommes | Salat | Béarnaise
Rinderfilet 200 g 38 €
Pommes | Salat | Béarnaise

Dessert

Tarte Tatin 12 €
Apfel | Zabaione | Zitronensorbet
Sorbet-Variation 3,50 € / Sorbet
Granatapfel | Blutorange | Mango

Guten Appetit

Lust bekommen?

Sichern Sie sich Ihren Tisch. Wir freuen uns auf Sie.