Wochenmenü

Spätsommer. Vier Gänge

Unser aktuelles Menü, saisonal komponiert.
Die Gänge

Ihr Menü

Vorspeise
Steinbutt & Papaya
19€
Mais | Popcorn | Fingerlimette | Sansho | Estragon
Zwischengang
Saibling & Mirabelle
22€
Kartoffel-Crunch | Weißwein-Beurre blanc | Kerbel öl
Hauptgang
Kalbsrücken & Erbse
42€
Karotte | Semmel-Taler | Pfifferling-Rahm-Jus | Sauerampfer | Brunnenkresse
Dessert
Semifreddo
16€
Zitronen-Vanille-Halbgefrorenes | Lemon Curd | Zitronen-Biskuit | Praliné-Crunch
Menüpreis
90€
Mit Weinbegleitung
+25€
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